函館塩ラーメンの老舗中の老舗として有名な「滋養軒」。 透き通ったスープに自家製の細麺を使用した、純粋素朴な味わいが魅力です。 具もチャーシュー、メンマにねぎと至ってシンプル。 湯川町 函館市 これぞ塩ラーメンというようなクリアなスープに心惹かれますね。, 麺は細身のストレート麺なので、つるつるといくらでも入りそうな予感。 1-9-13, 函館市 document.getElementById("tabirai_common_lead_area_dayori_hdfAct_PcmLogJmpUrl").value = vstrPcmJumpUrl;
*Don't use the pictures that appear on this website without permission(except for "Hakodate Photo Library"). 北海道の函館は横浜・長崎と並び、日本初の国際貿易港として交易を始めた街。異国情緒がただよう街並みや建物が残る、人気の観光地です。そんな函館には美味しいラーメンがたくさん。おすすめのラーメン店を、名物の塩ラーメンを中心にお届けします！, 北海道のラーメンといえば、札幌の味噌、旭川の醤油、そして函館の塩ラーメン！旅行や仕事で訪れたなら、一度といわず食べ比べも楽しんでみてはいかがでしょう？, 夜の金額: 地元民に愛されているラーメン店ですが、ミシュランガイドに掲載されたことから観光客にも広く知られるようになりました。, 現在では行列覚悟のお店になっています。朝市からも近いので、買い物の後に立ち寄ってみては。, 星龍軒の塩ラーメンは、函館塩ラーメンならではのシンプルなスタイルのラーメンです。 1-17-2. 2丁目5-6, 出典： スープは鶏と豚をベースに10時間は煮込んで作られるのだそうです。 湯川町 1-9-13, 出典： 函館市 味わいはあっさりとしており、脂っこいラーメンが苦手な人にはおすすめですね。さっぱりとしたラーメンが食べられます。 最終更新日：2019年3月11日. 函館市でラーメンといえば塩ラーメンというほど、函館では塩ラーメンがメジャーです。. ラーメンの本場・北海道で、札幌の味噌、旭川の醤油と並んで、函館の塩は三大ラーメンのひとつとして愛されています。. 函館：塩ラーメン; が有名ですよね。 どの地域にもおいしいラーメン屋があるのも、北海道グルメの魅力です。 今回は函館塩ラーメンの『一文字』を紹介します。 豚骨系の風味が良い感じに出ており、濃厚なスープです！私的函館No.1ラーメン♪ 当時の函館の新聞に「南京そば15銭」という広告が載っており、日本最初のラーメンは函館で食べられたのではないかとも言われています。. 味わいはあっさり。一口すすると、昔ながらの塩ラーメンといった懐かしい味がします。, じつはこのまいど、夫婦で切り盛りしているお店なのですが、奥さんはかつてカフェで働いていたのだそう。 19-14, 出典： 東京ホルモンズさん, 函館の老舗ラーメン店【エビス軒】。お店は松風町駅から徒歩1分ほどの場所にあります。看板メニューは「塩ラーメン」です。, スープは深いコクがあり、塩辛くないのだそう。いろいろな味わいがして、複雑な旨みを楽しめると好評です。「あとをひく美味しさ」という声が、食べログに寄せられています。, 麺は中太の縮れ麺を使っているとのこと。ツルモチっとした食感がいいと食べログのランキングでも高評価。函館きっての老舗ラーメン店へ「塩ラーメン」を食べに行きましょう。, 住所:北海道 函館には美味しい塩ラーメンを提供しているラーメン屋さんがたくさんあります。昔から人気のある老舗の名店や観光客向けの人気のお店などいろんなタイプの塩ラーメン専門店があります。今回は函館で人気の塩ラーメン家さんをたくさんご案内していきます。 美原 7 鶏のうまみたっぷりなスープはあっさりなのに深いコクを持つ, 澄んだスープに細めの麺、具だくさんでやさしい味。チャーシューは口の中でホロッとくずれるほどやわらかい。夜遅くまで営業しているのもうれしい。【函館駅前】, 大正9（1920）年創業、老舗製麺所「岡田製麺」が営む店。現社長がかつて提供していた“幻のラーメン”を復活させ、一躍評判に。【元町】, 塩ラーメンは透明感のあるスープが味わい深い「函館塩ラーメン」とエビ油と昆布のうまみが絶妙な「えん楽塩ラーメン」900円の2種類。食べ比べしてみよう。【ベイエリア】, 観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。. 塩ラーメンがワンコイン500円で食べられるんです。 桔梗町 2-1-3, 函館市 事前に好みの味をしっかりリサーチして、自分だけの一杯に出会ってください。, 透明なスープに、典型的な具材と細打ち麺というシンプルさでありながら、各店それぞれのこだわりが込められている函館ラーメン。まずはこの函館の塩ラーメンのルーツと基本を知っておきましょう。, 中国から伝わった、まっすぐな麺とあっさりしたスープの湯麺がルーツ。海の幸に恵まれた函館ではこれに海鮮出汁が加えられ、独自の味に進化したという。, 麺 函館で塩ラーメンが一般的な理由としては、かつて中国の江南地方出身の華僑が函館に多く訪れており、彼らが飲食店を開いて提供していたメニューが、江南地方でよく食べられていた塩スープの麺料理だったためと考えられています。. ～￥999, 出典： 2-1-3, 出典： ～￥999, 昼の金額: 足湯ですっきりとした後にはまいどでラーメンを食べてもいいですね。, ガラス張りの入り口と、カフェ風のロゴが印象的なおしゃれなお店です。 松風町 便利なのに格安な「ANA トラベラーズ ダイナミックパッケージ」。 7つの活用術を紹介！. 湯川町 函館の中華料理店でメニューに「塩ラーメン」の文字が現れたのは2000年頃と、ごく最近である 。もともと函館のラーメンは透明スープの塩ラーメンであり、地元では「函館ラーメン」という呼称は一般的 … 札幌・旭川・釧路と並び、北海道4大ラーメンのひとつとして知られる「函館塩ラーメン」。. 塩ラーメンのほかにも味噌ラーメンや醤油ラーメンもあり、ボリュームがほしい人には背脂ラーメンがおすすめ。 代々木乃助ククルさん, 函館で「懐かしくて新しい味」と言われるラーメン店【マメさん】。味わい深い「元祖マメさんラーメン塩味」が人気とのことです。函館市電 十字街駅から徒歩2分ほどの場所にあります。, 澄んだ黄金色のスープに焦がし背脂を浮かしているのが、こちらのスープの特徴だそう。中国江蘇省の塩、白醤油、日高産のフノリ、比内鶏を使い、あっさりとしたスープに仕上げているようです。, フノリをねりこんだり、内モンゴル産の自然のかん水を使ったりと一風変わった岡田製麺特注の中細麺のようです。函館山から近いので、函館観光時に訪問してみてはいかがでしょうか。, 住所:北海道 超暇人さん, 今までの塩ラーメンとは一線を画す「塩ラーメン」を提供している【函館麺や 一文字 函館本店 】。あっさりしているのに、コクがあるラーメンが函館で人気を集めています。函館市電 湯の川温泉から徒歩10分ほどの場所にあります。, 丸鶏・鶏ガラと南茅部産の昆布をたっぷり使っているので、味はシンプルなのに深みがあるそうです。, お店横の工場で毎日仕込む自家製麺を使用。麺の中に見えるツブツブは、小麦の外麦だそうで、小麦の香りを残しつつ栄養も丸ごと摂取できるとか。塩ラーメンの概念が変わると言われる函館の有名店、ぜひ訪れたいですね。, 住所:北海道 あっさりスープに細麺、シンプルな具材と函館ラーメンの基本スタイルはコレ、といった一杯, “妥協することなく、常においしいラーメンを追い求める”がモットー。塩ダレにあさりやしじみなどのエキスを使用することで、今までにないコクと風味を醸し出している。【湯の川】, ＜MUST MENU＞ 塩らーめん 790円 麺はこだわりの自家製麺で、スープも鶏ガラや豚骨などをじっくりと煮出したもの。 ぶぅ♪さん, 旧国鉄の車両を利用してつくられたラーメン店【ブルートレイン】。列車の中でラーメンを食べられる人気店です。お店までは、湯の川温泉駅から徒歩1分ほど。塩・醤油から選べる「特急ラーメン」「急行ラーメン」などがおすすめです。, 「昔ながらのラーメン屋さんの味がする」と好評。スープには背脂がのっているそうです。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマとシンプル。「餃子」や「チャーハン」といった、サイドメニューも揃っています。, 醤油ラーメンのスープはあっさり系。焦がし背脂が入っているとのこと。中太の縮れ麺との相性も良いのだそう。函館で旅情と美味しいラーメンを満喫できる、ユニークな1軒です。, 住所:北海道 函館市 花園町 こけし∞さん, 函館 ひかりの屋台大門横丁で営業する【龍鳳 大門横丁店】。一羽の丸鶏からわずか100グラムしか抽出されない鶏油(チーユ)をさらに数日間熟成させて黄金色になったものを使用している「黄金塩ラーメン」は、本州にもファンが多いようです。函館駅から徒歩5分ほどの場所にあります。, 鶏油がキラキラと光るスープは、豚骨中心のコクと鶏油のコクで非常に美味しいスープのようです。, 岡田製麺の中太卵麺で軽くちぢれがあるタイプ。適度にコシがある麺なのですすりやすいとか。地元函館のみならず多くの方に愛されているこのスープ、ぜひ堪能したいですね。, 住所:北海道 1-3-8, 函館市 桔梗町 暖かいラーメンを味わった後は、パフェでクールダウンを図ってみてはいかがでしょうか。, 函館駅周辺の大門地区にある滋養軒。 店内はカウンター席のみで、カウンターの向こうにはキッチンがあります。, 麺は縮れ麺で、函館塩ラーメンとしては珍しいタイプですね。 大門地区が賑わいをみせたころからのラーメン店といっていいでしょう。, 店構えは歴史を感じさせるレトロな造りで、昔ながらのラーメンといった風情に期待が高まりますね。, 滋養軒のラーメンの特徴は何といってもそのお値段。 418-426, 函館市 函館でラーメンが登場したのは1884（明治17）年。. macponさん, 昔ながらの函館塩ラーメンを味わえるラーメン店【りんさん】。お店は湯の川温泉駅から徒歩6分ほどの場所にあります。名物はもちろん「塩ラーメン」。, スープは豚骨と鶏ガラの旨みが濃いとのこと。昆布の旨みも感じられるという声が、食べログに寄せられています。黄色いストレート麺が塩味のスープに合うと好評。, チャーシューの美味しさにも定評があります。噛めば噛むほど旨みがあふれるのだそう。スープに絡めて食べると絶品のようです。函館・湯の川温泉で「塩ラーメン」を食べるなら、ぜひチェックしておきたい名店です。, 住所:北海道 チャーシューとメンマ、三つ葉というトッピングも昔ながらといったところでしょうか。 松風町 観光客にも大人気のメジャーなお店から地元で愛される名店まで7店舗。 JR西日本・JR九州・JR四国が乗り放題！「どこでもドアきっぷ」の有効活用術とは!. 五稜郭町 クラ僧さん, アッサリ系のラーメンが好評の【バスラーメン】。最寄りは湯の川温泉駅。バスを利用して作られた、ユニークなラーメン店です。定番の「塩ラーメン」をベースにした、「塩野菜ラーメン」もおすすめのひとつ。, 鶏ガラベースのスープは、かなりあっさりとしているとのこと。塩気だけではなく、野菜や香辛料が効いているのだとか。「夜でもさっぱり飲みやすい」と支持されています。, 函館ラーメンらしいオーソドックスな麺です。ギュッと身の詰まったチャーシューも好評。バスの中でラーメンを堪能できる、函館きっての個性派ラーメン店へ行ってみませんか。, 住所:北海道 418-426, 出典： 1-17-2, 「函館のラーメン」に関する口コミとランキングを基に選定されたお店について、食べログまとめ編集部がまとめ記事を作成しています。お店の選定には、食べログでの広告サービスご利用の有無などの口コミとランキング以外の事情は、一切考慮いたしません。, ※本記事は、2019/09/03に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。, 食べログまとめは、外食経験豊富なレビュアーの皆様が自由なテーマでお店リスト（まとめ記事）を作成し、発信できるグルメキュレーションサービスです。詳しくはこちら, {"count_target":".js-result-Press-6978 .js-count","target":".js-like-button-Press-6978","content_type":"Press","content_id":6978,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}, 函館市 北海道 > 札幌・函館・旭川 > 函館・道南 > 函館・大沼 > 五稜郭 >, 北海道三大ご当地ラーメンのひとつである函館の塩ラーメン。 丸鶏や南茅部産昆布をじっくりと煮込んだスープは、あっさりながらも奥深い味わい, 昭和22（1947）年創業の老舗。使用する麺の原料は粉とかんすい、塩、生卵のみ。毎日その日使う分だけを、創業以来使い続けている製麺機で作っている。【函館駅前】, ＜MUST MENU＞ 函館塩ラーメン 500円 トッピングはチャーシューとメンマ、麩に玉子が入ったシンプルなもの。刻みネギもまぶされています。 函館市 末広町 japaneasesakeさん, 北海道産の小麦粉を使用したという麺は自家製の細麺ストレートでのど越しが良く、伸びにくく最後まで美味しく頂けるようです。函館で無化調ラーメンを食べたい方におすすめのお店ですね。, 住所:北海道 1-26-22, 函館市 店内は天井が高く、画像のみの大型テレビが目を引きます。 //-->
函館市 函館ってどんなところ？
豊川町 湯川町 スープ 大門横丁 屋台 大門横町, 出典： 今回紹介するのは、函館観光の人気スポットである赤レンガ倉庫があるベイエリアの「紅」店。 榛名づけ麺さん, 函館の塩ラーメンを極めるという思いが詰まった一杯が食べられる【はこだて塩らーめん しなの】。魚介系のマイルドな味わいが人気のお店です。函館市電 函館駅前から徒歩3分ほどの場所にあります。, 黄金色の透明なスープ。塩味が強くなく魚介や野菜の甘みが感じられるのだとか。オニオンラードが美味しさをアップさせているようです。, たまご麺はツヤツヤの中太の縮れ麺。硬めの茹で具合でコシもしっかりとのこと。函館本線の函館駅からも歩いて行けるので、旅行で訪れた際も立ち寄りやすいですよ。, 住所:北海道 気候や歴史からエリア情報まで早わかり, *2019年10月の消費税率引き上げに伴う料金改定について更新を進めていますが、一部に旧料金の記載がありますので、ご了承ください。, *このサイトに掲載されている画像の無断使用をお断りします（「函館観光画像ライブラリー」を除く）。使用を希望する場合は、こちらから申請してください。. 細麺が主流だが、ストレート麺や縮れ麺など店によりさまざま。 katahabahiroshiさん, 函館の地元で人気のラーメン店【大正庵】。「リピートしたくなること間違いなし」という声が、食べログに寄せられています。アクセスは、五稜郭駅から車で10分ほど。いち押しは「塩ワンタンメン」です。, 「塩ワンタンメン」のスープは、王道の函館塩ラーメンらしく、透明な鶏ガラベースなのだとか。ほのかにショウガが香るそうです。香りがいい黄色の玉子麺は、ストレートで札幌ラーメンにも近いとのこと。, ワンタンは「ツルッといくらでも食べられる美味しさ」だと絶賛されています。チャーシューは歯ごたえがしっかりと感じられるタイプなのだとか。函館で塩ラーメンやワンタンメンを食べたいときに、ぴったりの1軒ですよ。, 住所:北海道 席：カウンター、テーブル, 函館ひかりの屋台 大門横丁内にある店。自家製の「黄金鶏油」は、1羽の鶏から100gしか取れない貴重なもの。モモ肉とバラ肉を使ったチャーシューもうまい。【函館駅前】, 黄金塩ラーメン 750円 湯川町 北海道の函館は横浜・長崎と並び、日本初の国際貿易港として交易を始めた街。異国情緒がただよう街並みや建物が残る、人気の観光地です。そんな函館には美味しいラーメンがたくさん。おすすめのラーメン店を、名物の塩ラーメンを中心にお届けします！ きんこ50さん, 函館ベイエリアの【麺厨房あじさい 紅店 （函館ベイ美食倶楽部店）】は、人気ラーメン店の支店です。函館駅から車で8分ほどの場所にあり、函館ベイエリア観光での食事にもぴったり。おすすめは「塩ラーメン」です。, スープはキレイに澄んでいて、すっきりとした味わいとのこと。出汁や塩がよく効いているそうです。「まさしく求めていた塩ラーメンがここにある」と絶賛されています。, 麺は中太のストレート麺で、ややかためのようです。「チャーシュー麵」や「ワンタン麺」も好評なので、ぜひ味わってみてください。函館ベイエリアを訪れたら、ぜひ立ち寄りたいラーメン店です。, 住所:北海道 五稜郭町 29-22, 出典： 見る・食べる・遊ぶ・温泉など、魅力的な観光スポットが、いくつかのコンパクトなエリアにまとまっている函館・道南エリア。美しい風景や美味しい食べ物などをご紹介！... ～イベントとからめて観光するのもOK～ If you want to, please apply from here (only in Japanese). テーブル席はイスとソファになっているので、ゆったりと座ることができますよ。BGMが流れ、店内はおしゃれな雰囲気に。, 塩ラーメンは、ストレート麺にクリアなスープ。 K-kenkenさん, こだわりの魚介出汁が香るスープが好評な、函館で人気のラーメン店【麺つるつる亭】。五稜郭駅から車で12分ほどの場所にあります。多彩なメニューの中でも「特選醤油」がおすすめ。, 魚介系のスープは「魚介の旨味が来る」と評判のよう。麺は細麺。ツルツルとした喉ごしとのこと。上品な盛り付けや器も高評価。, 「特選醤油」には、ハマグリの出汁が使われているのだそう。「さすが出汁にこだわっているだけある」という称賛の声も。函館で人気の魚介系ラーメンを食べに行きましょう。, 住所:北海道
チャーシューがけっこう大きめなのは、ちょっと嬉しいポイントですね。, 最後は湯の川地区にお店を構える麵や一文字です。 函館の塩ラーメンはシンプルさと同時に安さが魅力のラーメンなのですが、その伝統が平成の現在でも守られているんですね。 それでいて透明感あふれるスープは味わい深く、長く続いてきた理由が実感できますよ。, 鳳蘭も、大門地区にあるラーメン店です。 1-3-8, 出典： hokkaidoさん, リーズナブルで美味しい塩ラーメンが食べられると口コミでも評判の【滋養軒】。今回は「塩ラーメン」のご紹介です。透明な鶏がらスープは毎日でも食べられる美味しさのようです。松風町駅から徒歩5分ほどの場所にあります。, こちらの塩ラーメン、優しい見た目に反して、しっかりとした塩味と強い旨味を感じるとのこと。, 自家製麺は昔ながらの加水の低い、やや縮れた麺です。口コミでも、「函館に行ったら絶対訪れたい」との声が多く寄せられています。, 住所:北海道 函館市 カウンターといっても調理エリアとは離れているので、ゆっくりとラーメンを味わうことができます。 トップ > イベントが行われるグリーンベルト沿いにあるラーメン店で、函館駅からまっすぐ歩いてくることができますし、湯の川地区からも市電にゆられて乗り換えなしで行くことができます。 あっさりした味わいのスープがスタンダード。 函館市で人気の海老出汁ラーメンの専門店。海老出汁が溶け出し、赤味がかかったスープが印象的な塩ラーメン「海老麺塩」が人気だ。スープの口当たりはマイルドだが、海老のしっかりとした旨味が効いており、パンチのある味わい。 ガラスの扉を開くと、中にはカウンターとテーブル席が。 高砂通りを1本中に入った路地に店を構えています。とはいっても函館駅から7～8分もあれば着く距離にあります。, 創業は戦後間もない1957年（昭和22年）。古い歴史を誇ります。 チャーシュー、メンマ、ねぎというシンプルさがスープをひき立てる。, 創業80年を超える老舗だが、常に新しさを取り入れるスタイルで地元民、観光客を問わず支持を受ける。澄んだスープは見た目からは想像できない深いコクで、特注のストレート麺との相性も抜群。【五稜郭】, 予算：［［昼］900円／［夜］900円 1-26-22, 出典： 10-1, 出典： 20-10, 出典： MY FAVORITE FOODS & THINGS さん, 函館を代表する塩ラーメンを提供している【あじさい 本店】。地元道南産の昆布と豚骨、鶏ガラと天然の岩塩を使い、こくがありながらあっさりと食べられる「味彩塩拉麺」が看板メニューです。市電 五稜郭公園前駅より徒歩７分ほどの場所にあります。, 口当たりの優しい塩ベースのスープ。鶏ガラの旨みがしっかりと出ていて奥行きを感じる味わいだとか。, 北海道では珍しいストレート麺。硬めでの提供のようです。どんなに忙しくても来客時には必ず手を止めて笑顔で挨拶してくれる店とのことです。気持ちよく食事することが出来るのは、嬉しいですね。, 住所:北海道 Copyright © Pam, Inc. All Rights Reserved. 函館市 3-10, 出典： 観光客で賑わいをみせる「あじさい」。本店は五稜郭地域の観光スポット「五稜郭タワー」から歩いて1分の距離にあります。 本町 函館を代表するご当地グルメとして、地元民のみならず観光客にも大人気です。. 北海道三大ご当地ラーメンのひとつである函館の塩ラーメン。 札幌の味噌ラーメン、旭川の醤油ラーメンも有名ですが、塩ラーメンは特にシンプルな味わいだけに、店ごとのこだわりがストレートに感じられるはず。 事前に好みの味をしっかりリサーチして、自分 ￥1,000～￥1,999, 出典： 食材ひとつをとっても意気込みが伝わってくるようです。トッピングにのりを使っているのが印象的ですね。, メニューはラーメン以外にご飯ものも充実しており、ミニチャー丼や卵かけごはんなどはラーメンと一緒にオーダーしたいですね。, 以上、函館で味わう絶品の塩ラーメンのお店紹介しました。 スープは豚骨をベースにしており、あっさりしていながらも味わいのあるこくがたまりません。 若松町 20-25, 函館市 現地スタッフが厳選した旅行と観光に関する「便利」で「すぐに役立つ」情報をまとめた特集記事を紹介しています。,