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モスバーガーの運用戦略として、直営店が少なく、優秀なフランチャイジーが多い ことが特徴でした。 「初期の頃に契約して、惰性で続けていたオーナーとは契約を打ち切り、高齢化が進んだオーナーに対しては、専門部署を設けて世代交代を促した。結果的に、fcオーナーは690人から450人へと、絞り込まれていった。」 【経歴】英国MBA卒▶ITベンチャー/大手外資系メーカーでマーケティング・ブランディングを担当 そこまでの先見の明(将来の市場成長を見越した選択)が、創業者にあったのかもしれないですね, 一般的なファーストフード店と比べ、出来たて、肉厚、ジューシーなイメージが強いですね, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. モスバーガーの経営戦略 株式会社モスフードサービス 代表取締役社長. 東証一部(証券コード:8153) MOS FOOD SERVICES,INC. モスフードサービスの中村栄輔社長もその点は強調していて、次のように話しています。, 「差別化」「地域密着」を基本戦略とし、その上に「おいしさ」「安全・安心」「多様化」「利便性」「店舗体験価値」「輝く人」という6つの柱を据えています。この中で最も大切にしているのが「おいしさ」であり、モスグループが絶対に譲れない価値です。, マクドナルドがまさにファストフード、早く商品を提供するのに比べて、モスバーガーは、注文後、客に番号札を持たせて、数分~10数分かけて作り、店員がテーブルまで運びます。ファストフードで待たされることは客によって賛否がありますが、作り置きではなく手作り感を出しているのは間違いないでしょう。, 45周年スローガンも「日本のハンバーガーを、もっとおいしく。」と掲げ、バンズ(パン)を10年ぶりにリニューアルし、全粒粉や国産小麦の配合をアピールしています。レタスなどの食材をつくる日本の現地農家とのネットワークを強調しているのも、もちろん食の安全という点もありますが、手作り感、真心感を前面に出し、おいしさを追求しているというブランディングの一環と思われます。, モスバーガーは、マクドナルドと比べてもフランチャイズ店の割合が高く、本部と地域のフランチャイジーとの関係も深いといわれています。その強みを活かして、地域密着の店舗展開と、地域色豊かな商品を打ち出しています。2017年度も「全国のスタッフが考えたご当地創作バーガー決戦」というキャンペーンを張り、北海道の「北見しょうゆタレとんかつバーガー北海道産ポーク使用」から九州の「長崎トルコライス風バーガー」までを商品化しています。, テリヤキチキンバーガー、ホットドッグ、モスライスバーガー、ロースカツバーガーなどの和風メニューを定番化したのも、モスバーガーの特徴です。パティも日本人の好みに合わせて牛豚の合挽肉にしているといわれます。, モスバーガーのブランドの特徴を述べてきました。現在のハンバーガー業界では、低価格のマクドナルドと、1000円以上のプレミアムバーガーを提供するアメリカ発高級バーガー店が目立ち、一部の経済紙からはモスバーガーは「中途半端」という指摘もあります。 絶好調のマクドナルドや、出店相次ぐ高級ハンバーガー店が話題になる中でも、業界2位のモスバーガーは独自なブランド戦略で健闘しています。今回は「独自性」「ポジショニング」の2点からモスバーガーのブランド戦略を見ていきます。 「中毒性」とは、 「絶え間なくかつ耐え難い快感の渇望をもたらす物の性質」 と辞書にあります。 チョコモナカジャンボ、正にこれにピッタリ当てはまると思いませんか?(笑)   本マ ... ブランド戦略の立て方を知りたい方にわかりやすく解説します。 学問から入るより、身近な成功事例から学ぶのが一番です。 本記事では「ユニクロ」を題材に、ブランド戦略のポイントを解説します。 ... 「短期でもいいので、海外留学したい!」 という漠然とした目的を持っていませんか? 当然、いつ・どのような準備をしておくべきかは、 学生か社会人かによっても異なります。   本記 ... UberEATSのビジネスモデルは、2020年の私たちの生活に 大きな変化を与えたDx(デジタルトランスフォーメーション)成功事例の一つといえます。 では、この成功事例は、どのような要素 ... 「もっとロジカルに考えなきゃ」「説明がロジカルじゃない」 などと言われたことがありますか? そもそも「ロジカルな人」になれば優秀な人といえるのでしょうか? 履き違えると「ただの上から目線 ... 【当ブログの紹介】ユニークな話題を持つ"製品・サービス"について、斜め上から読み解くサイト モスバーガーのうまい点は強者マクドナルドと 意図的に差別化を図っている点 です。差別化戦略は業界2位以下の弱者がとるべき戦略で、弱者が強者になる戦略です。特に、ファーストフード業界のように強者(マクドナルド)が圧倒的なシェア BRANDINGLAB – ブランディングラボ , 【職業】マーケティング専門/副業ブロガー 差別化とは、競合他社の商品やサービスにはない、自社商品の強みや特徴といった優位性を持つことを指します。, 差別化によって競合を退け自社商品が選ばれるようになれば、価格競争などに巻き込まれることなく、高い利益を生み出しながら商品を売ることができるようになります。, アメリカの経済学者であるマイケル・ポーターは、著作「競争優位の戦略―いかに高業績を持続させるか」の中で3つの基本戦略というものを提示しました。, 1つめの戦略は、低価格の商品を幅広い層に販売し、薄利多売で利益を出すコストリーダーシップ戦略です。低コストかつターゲットを広く持つことで支持層が広がり、業界の主導権を握ることができます。, ここで取り上げている差別化戦略は、他の企業が持たないような魅力を持って業界内で独自の地位を得る戦略です。典型的なものとしては高級ブランドが挙げられます。高価格でも買いたくなるような独自の魅力を持つことで、「高くても売れる」という仕組みを作ります。, 最後の「集中戦略」は、特定の地域やターゲットユーザーを絞り込んで、そこにリソースを注ぎ込む連略です。幅広い層が顧客になるわけではありませんが、ある特定の分野や地域では大企業にも勝るコストリーダーシップや差別化が可能になります。, 価格競争はレッドオーシャンになってしまい、資本の大きさでの戦いになりがち。中小企業がマーケットで戦っていくには、独自の優位性を持って安定した収益を目指す差別化戦略が有効です。ここでは、差別化戦略で成功した代表的な事例をご紹介しましょう。, 日本国内ではドトールやエクセルシオール、上島珈琲店など、たくさんのコーヒーチェーンがしのぎを削っています。その中において、差別化戦略で成功を収めたとされるのがスターバックスコーヒーです。, スターバックスコーヒーが差別化したのは、「商品」と「店内環境」。他のコーヒーチェーンに比べて客単価は高いのですが、それでも集客ができて利益を出し続けることができたのは、まさに他のチェーンにない価値を生み出していたからです。, スターバックスでは、提供しているドリンクの種類が多く、しかも自分でカスタマイズができるという特徴があります。もちろんスタバのコーヒーが他のチェーンにない美味しさを持っていたことも挙げられます。, また各店にバリスタがいたり、全面禁煙になっていること、店内の内装を店舗ごとに工夫を凝らしている、といった環境面でも差別化しています。, 総じてこれらの差別化が、「居心地よくお洒落な空間で質のいいコーヒーを楽しむ」という高級感を演出したのです。他のコーヒーチェーンでは味わえない体験を持っていることで、スターバックスは独自のポジションを築き上げることに成功しています。, ハンバーガーチェーンといえば、多くの方はまず最初にマクドナルドを思い浮かべると思います。そして、その後に出てくるチェーンがモスバーガーだという方も多いことでしょう。モスバーガーは、マクドナルドに対して差別化を図ったことで成功しています。, マクドナルドに対し、高品質・高価格なサービス・商品を提供する戦略をとったモスバーガー。これにより、マクドナルドとの価格競争に巻き込まれずに独自の地位を築き上げました。, マクドナルドは、提供するメニューの数が少ないため、オペレーションの負担が少なくなります。また限られた食材を大量に仕入れるのでコストが低く、販売価格を下げることができます。, モスバーガーはその逆で、メニューが多いので顧客の好みに幅広く応えられるサービスを提供しました。その分価格は高くなりますが、豊富なメニューや味へのこだわりを実現しています。1990年台後半のハンバーガー価格競争が起きたときも、モスバーガーは価格を維持し続けました。, また、マクドナルドは繁華街や駅前に立地しているので、回転率が高くなるような店舗ディスプレイやデザインをしています。モスバーガーはその反対で、観葉植物や居心地のよい雰囲気など、長時間滞在できる店舗づくりをしました。, 製品において競合との差別化を図った事例には、ソニーが挙げられます。その技術力を持って他社がつくれないものを開発し、市場に出すことで差別化を図ったことで、トップメーカーに君臨したのです。, 過去にはウォークマンやハンディカムという画期的な商品を世に出したソニー。近年でも、各社が開発している4Kテレビはソニーの高画質なものが注目されており、価格が高くてもソニー製品が売れるという現象が起きています。, 商品の価値で差別化を図った事例をもうひとつ。国産の高品質なタオルメーカー、今治タオルをご紹介します。タオルメーカーの名前を意識することは普段なくても、今治タオルという名前は聞いたことがあるのではないでしょうか?それだけ差別化に成功したメーカーだという証拠です。, タオルは、水分を拭き取るという機能だけなら、100円で買ったものでも十分用が足りるもの。商品の機能だけで差別化を図るのは難しいものです。水分の吸収が良く、肌触りがいいと言われても、普段使いのタオルは安い輸入物になってしまうのが関の山。, 多くの国産メーカーがこの事実に悩んでいたように、今治タオルも安いタオルに押されていました。このままではタオルが売れない、ということで機能ではなく、ストーリーによる差別化へと方向転換したのです。, 今治タオルは、以下のようなタオル生産の背景にあるストーリーを前面に出して訴求しています。, ただ機能性の高さをアピールだけでは感じられない、「このタオルは高品質なんだ!」とユーザーに思わせる、感情に訴えることのできる要素で、安いタオルとの差別化を図ったのです。結果、贈答品としても今治タオルは購入されるようになり、非常に価値が高いものとして人気が出るようになったのです。, 他の栄養ドリンク、エナジードリンクは、含有成分の多さやカロリーの低さなどをアピールしています。レッドブルがそれらの競合商品と一線を画しているのは、成分などの製品のスペックは一切語らないところ。「レッドブル、翼を授ける」というコンセプトとブランドメッセージを常に掲げています。, またスポンサーとしてスポーツイベントに広告を出す場合も、敢えて商品を前面に出した広告にはしていません。選手たちとともに、協賛しているスポーツの認知を高め、シーンを盛り上げるための姿勢を掲げています。, これによって、疲れたサラリーマンのための栄養ドリンクではなく、エキサイティングな日々を乗り越えるためのエナジードリンクとしてのイメージを作り上げ、若者からの絶大な支持を獲得しました。, もうひとつブランディングによる差別化をしているのは、誰もが知っている東京ディズニーランド。, 有名なエピソードとして、ゴミを拾っているスタッフに「何を拾っているのですか?」と聞くと「星のかけらを集めています」と答えた、というものがあります。これはマニュアルでそう答えるように決められているのではなく、スタッフが自発的に答えたものなのだそう。, ディズニーランドのスタッフは、自らがディズニーブランドのファンであることが非常に多いことが特徴。彼らは自らディズニーブランドの中に入り込み、ブランドを体現しているのです。これによって、ディズニーランドは内発的にブランドのストーリーや価値を生み出し、それが訪れる客を魅了しています。, ディズニーのブランドそのものの価値は誰もが認めているところですが、東京ディズニーランドで提供されるサービスの中にもブランドの価値が浸透しており、それが他のテーマパークとは違う独自の地位を築き上げているのです。, キャククルが戦略的コンテンツマーケティングをおすすめする理由(81秒で簡単に解説), 当社は一般財団法人日本情報経済社会推進協会(JIPDEC)より個人情報について適切な取り扱いが行われている企業に与えられる「プライバシーマーク」を取得しています。.

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