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上級食品表示診断士のヤマケンと言います。 今回は 株式会社ロッテさんの「パイの実」の食品表示 を見ていきたいと思います。. 0000001739 00000 n
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また、上記のチョコレート（注）を全重量の60％以上使用し、かつチョコレート生地の重量が全重量の40％以上60％未満であるチョコレート加工品についても「生チョコレート」と強調表示できます（ただし、種類別名称は「チョコレート菓子」）。. Copyright © JYUSAN@SAKAI All Rights Reserved. 0000018559 00000 n
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��,��Z����`8:��;�}-ʂ�ƫ�"####b���^��oO{�����o����־}��mo��}~~�Yw;������e}�=��?����}����z������{���_n��'�'����_ߎ���� ���_~������K{y��ۧO�����?��Y������/���`�X��Ѿ��{{[_>��Gc��t��[q�n���}�k��m�����ï��q��E֊拼? 0000509125 00000 n
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チョコレート、チョコレート菓子、準チョコレート及び準チョコレート菓子のいわゆるチョコレート製品並びにココアパウダー（ココア）及び調整ココアパウダー（調製ココア）の種類別名称は、チョコレート生地及び準チョコレート生地の使用量などにより、次のように区別されています。 0000714438 00000 n
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表示確認日：2020年09月29日 ※筆者および本サイトは、商品のメーカーとは一切関係がありません。 0000613477 00000 n
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複数種類の食品を袋や箱に詰め合わせて販売する場合、各食品について個別に外装に表示することが原則です。 ただし詰め合わせるタイミングや梱包の状態により外装への表示が義務ではなくなる場合があります。 どのような場合にそうなるかは下のチャートでご確認ください。 0001110447 00000 n
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上記の品目が食品の原材料中に含まれる場合には 「原材料の一部に （由来）原材料が含まれます」 旨の表示が行われます。 あるお菓子の例です。 0001107439 00000 n
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で、今日の話題はというと、おもに板チョコレートなどで比較してもらうとわかりやすいかな～と思いますので、ぜひ参考にしてみてください！ まずですね、裏の原材料の表示を見てほしいのです。ちなみにこれは、どんな食品でも見てほしいです。 0001104550 00000 n
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チョコレート類の容器や包装には、みなさんが商品を選ぶときのめやすとなる次のような事項を、見やすい場所に一括して表示することが決められています。, チョコレート製品並びに、ココアパウダーの種類別名称は、チョコレート生地、準チョコレート生地の使用量などにより、大きく分けて6種類に区別されています。, チョコレート、準チョコレートの生地は、カカオマス、ココアバター、ココアケーキ又はココアパウダーを原料として、必要により糖類、乳製品、他の食用油脂、香料等を加えたものです。 0000006876 00000 n
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的確な保存方法を端的に指示,表記する事が望ましいです。 『名称 チョコレート菓子』の多くは. 0001104614 00000 n
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酒税法、食品表示法により、1％以上のアルコールを含む飲料については「酒類」の表示が義務づけられていますが、菓子類には「酒類」の表示の義務はありません。. 0001033214 00000 n
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チョコレート製品は、チョコレート、チョコレート菓子、準チョコレート、準チョコレート菓子に分けられます。下の表（「チョコレート製品の種類別名称」）のように、生地の使用量などによりその名称が決められています。 0000586187 00000 n
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は菓子に充填又は塗布するペースト状の食品で あって、カカオ分が全重量の3.5％以上（業務用 のもので、チョコレート利用食品の表示に関す る公正競争規約施行規則（以下｢施行規則｣とい う｡）に掲げるものにあっては2.5％以上）のも のをいう。 0000051689 00000 n
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チョコレート生地で3種類、準チョコレート生地で2種類に分類しています。, チョコレート製品は、チョコレート、チョコレート菓子、準チョコレート、準チョコレート菓子に分けられます。下の表（「チョコレート製品の種類別名称」）のように、生地の使用量などによりその名称が決められています。, 食品添加物以外の原材料、食品添加物に分けて、使用重量に占める割合の多いものから順に表示されています。また、アレルギー物質を含む原材料が表示されています。, 包装を開ける前の状態で、表示された保存方法に従って保存した場合に、おいしく食べられる期限です。, ※アレルギー物質・・・食品に、卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かにの7品目が含まれる場合は、必ず表示しなければならないこととなっています。また、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチンの20品目についても、表示することが望ましいとされています。ロッテでは、これら27品目については必ず表示しています。. 0000637372 00000 n
食べ物を摂取した際、身体が食べ物に含まれるタンパク質を異物として認識し、自分の身体を守るために過敏な反応を起こすことです。症状は「かゆみ・じんましん」「湿疹」などの皮膚症状、「下痢」「嘔吐」などの消化器症状、「せき」「呼吸困難」などの呼吸器症状などなど様々な形で現れ、まれには死亡に至る場合もあります。 近年、特定の食物が原因でアレルギー症状を起こす人が増えてきました。そのため、平成14年4月1日に、当該食品にアレルギーを起こしやすい原材料を含む場合、その旨の … 0000592130 00000 n
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日本食品標準成分表2015年版（七訂）の原材料データは本ソフトにあらかじめ収録済み。 よく利用されている菓子独自原材料データもダウンロードにて提供しています。 ※菓子独自原材料の最新データは、ユーザー専用ページからダウンロード可能です。 0000719701 00000 n
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詰め合わせ食品の場合、構成要素となる加工食品Aと加工食品Bそれぞれの重量割合上位１位の原材料のうち、詰め合わせ食品全体で見て重量割合が最も高い原材料に原料原産地表示を行う必要があります。, ただしクッキー詰め合わせのように構成要素の食品がそれぞれ独立した食品である場合は、それぞれの重量割合上位1位の原材料について表示することが望ましいとされています。. 0001106334 00000 n
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アドバイザー®でした。, 『乳児ボツリヌス症注意表示の義務化』が追加～はちみつ類の表示に関する公正競争規約及び施行規則が改正し…, 【再開？】高たんぱく&低糖質「RIZAP 5Dietダイエットサポートバー」発見。2019秋冬スティ…, 【視察レポ】カフェレスジャパン！ 第7回 CAFERES JAPAN CAFE & RESTAURA…. 0000729410 00000 n
菓子類 ビスケット類、焼き菓子、米菓、油菓子、和生菓子、 洋生菓子、半生菓子、和干菓子、キャンデー類、チョコレート類、 チューインガム、砂糖漬菓子、スナック菓子、冷菓、その他の菓子類 消費者向けに 販売する際に 表示が必要に なる事項は次 0000537856 00000 n
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わかりやすいお菓子の表示 食品の表示は食品表示法によって義務付けられています。 （2）アスパルテームを含む食品 は、L－フェニルアラニン化 合物を含む旨の表示が必要 0000719823 00000 n
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複数種類の食品を袋や箱に詰め合わせて販売する場合、各食品について個別に外装に表示することが原則です。, ただし詰め合わせるタイミングや梱包の状態により外装への表示が義務ではなくなる場合があります。, ただし各項目において、それがどの食品についての表示なのかが明確に分かるようにする必要があります。, ＊項目ごとの解説を分かりやすくするため、表示例では項目の表示を一部省略しています。, ＊実際の表示ではアレルゲンや原料原産地の表示等が必要です。詳細は各解説ページを確認してください。, ＊ページ上部のチャートにあるように、詰め合わせた食品一つ一つに表示がありそれを外装から認識できる場合は、改めて外装に表示する必要はありません。, チョコレートクッキー（小麦粉、砂糖、卵、カカオマス / 乳化剤、膨張剤、香料）、いちごクッキー（小麦粉、砂糖、卵、いちご / 乳化剤、膨張剤、香料）, チョコレートクッキー（小麦粉、砂糖、卵、カカオマス）、いちごクッキー（小麦粉、砂糖、卵、いちご） / 乳化剤、膨張剤、香料, チョコレートクッキー（小麦粉、砂糖、卵、カカオマス）、いちごクッキー（小麦粉、砂糖、卵、いちご）, チョコレートクッキー（乳化剤、膨張剤、香料）、いちごクッキー（乳化剤、膨張剤、香料）, チョコレートクッキー（小麦粉、卵、バター、マーガリン（大豆を含む））、いちごクッキー（小麦粉、卵、いちご）, チョコレートクッキー（小麦粉、卵、マーガリン / 乳化剤、膨張剤、香料）（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）、いちごクッキー（小麦粉、砂糖、卵、いちご / 乳化剤、膨張剤、香料）, ＊一括表示の場合は既に原材料として表示されている特定原材料（及びそれに準ずるもの）も再度表示します。, 上の表示例では省略していましたが、新しい原料原産地の表示では重量割合上位１位の原材料について原産地または製造地を表示することとなっています。, ＊プリンの原材料重量割合第一位の卵と、パウンドケーキの原材料重量割合第一位の小麦粉を比較し、詰め合わせ全体で見て重量割合が最も高い小麦粉の原料原産地を表示しています。, ＊小麦粉は加工食品なので製造地を表示するか、「小麦粉（小麦（国産））」のように表示してください。, ただしその他の表示と同様、詰め合わせた食品それぞれに表示があり、外装からその表示が確認できる場合は、改めて外装に表示する必要はありません。, ギャラリーみなみかぜ 4 0 obj
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主に菓子(特に チョコレート)、 薬品 、 軟膏 、 化粧品 の原料として利用される。 食品表示内の期限表示項目（賞味期限や消費期限）は. hޔ�=hSQ��羏��6��ilR�Ԋ���:�z-�)��
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チョコレート業の表示に関する公正競争規約のチョコレート類について、分類やチョコレート及び準チョコレートの生地の成分の組成などを紹介しています。 日本食品標準成分表2015年版（七訂）の原材料データは本ソフトにあらかじめ収録済み。 よく利用されている菓子独自原材料データもダウンロードにて提供しています。 ※菓子独自原材料の最新データは、ユーザー専用ページからダウンロード可能です。 0000668108 00000 n
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������E�F���:�'iV$��:�j�����458���T�AS��X�?0�Ct��NB��n)BE�-E"V�˹�1I���#�A����/�"��Iπ;��X�y�av����`y ����W0��0Lq��1Q�Z8�](��^Uh����ţ.��T��|"=�ɯq�횾k�nI��9p`����Z)дF�?�� ��f4���=��z�L�l���ՙ�)�tE�r�wm!x���趎 0000682838 00000 n
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アレルギー表示の例. 0000019054 00000 n
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全国チョコレート業公正取引協議会では「チョコレートの注意・警告の表示に関するガイドライン」を作成しています。. 0000682933 00000 n
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